【VEGETARE column #11】
宝箱のようなワクワク感で幸せが続く♡「幸せの缶ケーキ」
こんにちは！
今月も、ベジターレ 主宰・HIROYOがお届けする【ベジターレコラム】をお届けします。
今回は、ベジターレで大人気の「幸せの缶ケーキ」について。
最初の発売は、2020年夏。
実は、誕生日を迎えた娘との会話によって生まれたのが、この「幸せの缶ケーキ」なのです。
小さな頃から、シールや文房具、友達からもらったお手紙をお気に入りの缶にしまっていた娘。
きっかけは、小学校高学年の時、娘の誕生日の日。プレゼントのイヤリングを渡したときに、娘は嬉しそうにイヤリングを缶にしまって、「宝箱みたいでしょ」と言ったのです。
その娘の「宝箱」という一言から、試作中のケーキを缶に入れてみよう！と思い立ち、実際に試してみたところ、想像以上に可愛いケーキに。
一番最初はインスタグラムのみで告知をしたのですが、限定販売をした100個は、即日完売。お客様からも大反響をいただいたのです。
そこからこの「幸せの缶ケーキ」は、ベジターレの大人気商品となりました。
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ベジターレの「幸せの缶ケーキ」のラインナップは、こちら。
あまおう苺のベリーチーズケーキタルト、国産オレンジのパウンドケーキ、秋冬限定熟成和栗のモンブラン、冬季限定の薔薇チョコタルトケーキなど、さまざまなお味をご用意しております。
どれもすべて国産素材にこだわった可愛らしい缶ケーキなのですが、中でも、今回ご紹介したいのは、夏季限定の「国産レモンチーズケーキタルト」！
このレモンタルトの缶ケーキは、ベジターレの夏の自信作。
まるで絹のようなクリーミーなとろける食感のチーズケーキと、濃厚さの中にもレモンの酸味があるさっぱりした後味を、ぜひ、皆様に体感していただきたいのです！
レモンは、ベジターレが厳選した千葉県鴨川産のオーガニックレモンを使用しています。
レモンといえば瀬戸内が有名ですが、千葉県もレモン栽培が盛んなことを、知っていましたか？
このレモンタルトは皮まで使っているので、皮ごと安心して食べられる、オーガニックレモンを。国産レモンでも、ノンワックス、防カビ剤不使用のオーガニックレモンは希少なのです。
安心安全なオーガニックレモンを選び、果汁から皮まで余すことなく使用しているので、豊かなレモンの風味をダイレクトに感じることができます。
レモンの皮のすりおろし＝“レモンゼスト”が、フレッシュなレモンの味わいをぐっと引き立ててくれ、サクサクのシュクレ生地にも、レモンの香りがふわっと香ります。
タルト生地とチーズケーキの間に挟んだ“レモンコンフィチュール”も自家製で、果汁たっぷり。
このコンフィチュールの厚さによっても、味わいが全く違うのです。細すぎず太すぎず、レモンの皮の苦味も計算して、ミリ単位で厚さを調整しています。
チーズケーキ部分も、ベジターレが厳選した北海道産のクリームチーズを使用。
このクリームチーズも、産地や製法によって、全く風味が違うのです。今回選んでいるこのクリームチーズは、他と比べても、レモンとの相性が抜群！
このクリームチーズのおかげで、絹のようなクリーミーなとろける食感が実現しました。
そのほかの材料にも一つ一つこだわりがあり、バターはグラスフェッドバター、ホイップも食感にこだわり、ふわっと軽く。もちろん、タルト生地も粉選びから厚さや風味まで、何度も何度も調整して仕上げています。
このように、一つ一つの素材を厳選して、こだわったのは、層の一体感！
一番下から、タルト生地、レモンコンフィチュール、レアチーズケーキ、ホイップ、レモンゼスト をすべてお口の中で一番美味しくマリアージュするように、仕上げています。
ぜひ、上から下までワンスプーンでタルトの層を全部すくってお召し上がりいただき、そのマリアージュを楽しんでくださいね。
ベジターレの「幸せの缶ケーキ」は直径10cm なので、1〜2人前
1人で食べるのには少し多いけれど、この「レモンタルト」は、とっても軽いので、1人でペロリと食べられちゃうほど（笑）
クリームのデコレーションにもこだわり、缶を開けたときに「ドレス」のような雰囲気を演出しています。
「缶入りスイーツは、缶を開ける前から何が入っているんだろうとワクワク、ドキドキした気持ちにさせてくれますね」
「味はもちろん、缶が可愛いので、食べ終わった後も幸せが続きます」 と、お客様からも大好評をいただいている「幸せの缶ケーキ」。
缶に入れて冷凍でお届けするので、風味が逃げずに、食べる時に一番美味しい状態でお召し上がりいただけるのも、嬉しいポイントです。
夏にぴったりの「国産レモンチーズケーキタルト」 ぜひ、お試しくださいね。
各種2缶セットもご用意しております。
◇幸せの缶ケーキ（あまおう苺のベリーチーズケーキタルト＆国産レモンチーズケーキタルト）
◇幸せの缶ケーキ（国産レモンチーズケーキタルト＆熟成和栗のモンブラン）
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今回のご紹介は、ベジターレの「幸せの缶ケーキ」。特に、「国産レモンチーズケーキタルト」について、ご紹介してきました。
大切な方へのギフトにも。ご自身へのご褒美ギフトにも。
缶を開ける前のドキドキ、開けた時のワクワク、食べた時の感動的な美味しさ、そして食べ終わった後にも、缶に宝物を入れておける。ずーっと幸せが続くのが、この「幸せの缶ケーキ」です。ぜひ、幸せを贈ってみてくださいね。
次回のコラムもお楽しみに♪
みなさまも、ベジライフを楽しんでくださいね！
ベジターレ HIROYO
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